La Panceta de Cerdo Duroc es una pieza con una alta infiltración de grasa, siendo ésta muy gustosa y sabrosa y por lo tanto muy recomendada para barbacoas y planchas.

También es muy utilizada en platos muy tradicionales, como en migas manchegas, gachas, lentejas, judías blancas o a la plancha para bacatas o raciones. 

Actualmente se le da un uso muy especial en la receta moderna, y que esta pegando fuerte en la hostelería como es freir la panceta y convertirla en torreznos ricos y crujientes.