Lacón Ahumado Natural al corte a cuchillo o maquina

Lacón Ahumado Natural CARMELO GONZÁLEZ: tradición, aroma y sabor auténtico

El Lacón Ahumado Natural CARMELO GONZÁLEZ es un producto de charcutería elaborado siguiendo métodos tradicionales, pensado para quienes valoran el sabor auténtico, la calidad de la materia prima y un ahumado natural que realza el producto sin enmascararlo. Se obtiene a partir de piezas seleccionadas de lacón, sometidas a un proceso de salazón controlada y ahumado lento, logrando una textura jugosa y un aroma inconfundible.

Bajo la marca Carmelo González, este lacón ahumado representa la esencia de la charcutería tradicional, donde el tiempo,

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

El jamón se salmueriza y se sumerge en salmuera. Se envuelve en film. Se somete a cocción, tras lo que se quita el film, a secado y a ahumado con humo natural. Se enfría y se envasa al vacio y  se conserva en cámaras hasta distribución.

COMPOSICIÓN

Jamón de cerdo 95%, agua, sal, dextrosa, Proteina de cerdo, estabilizadores (E-451i, E-407), antioxidantes (E-301, E-331iii), conservador (E‐250), colorante (E‐120) y humo natural.

CATEGORÍA DEL PRODUCTO

PRODUCTO CÁRNICO: Producto tratado por calor.

PRESENTACIÓN

Pieza entera envasada al vacío.

INFORMACIÓN DEL ETIQUETADO

Denominación:                           JAMÓN WESTFALIA  COCIDO Y AHUMADO    

Origen:                                        ESPAÑA

Listado de ingredientes                                                                       

“SIN GLUTEN” / “SIN LACTOSA”

Consumir tras cocinado completo

Condiciones de conservación:   Mantener entre 0 – 4ºC

Fecha de caducidad:                 75 días desde fecha de fabricación

Nº de lote:                                  Código de producto – Fecha de fabricación

Peso de la pieza / envase           10KG APROX

Razón Social:                            EMBUTIDOS VELILLA, S.L.

                                                  C/ ÁVILA, 2-4        Pol. Ind. SAN ROQUE        28500 ARGANDA DEL REY (MADRID)

Tfno:                                          91 870 45 55                                 e-mail:    info@embutidosvelilla.com

POBLACIÓN DIANA

Para consumo por el público en general.                                                      

No contiene alérgenos

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

Reglamento 2073/2005 y modificaciones, sobre criterios microbiológicos de los productos alimenticios:

•        Salmonella (ufc/10 g): AUSENCIA                              
•        Listeria (ufc/10 g). AUSENCIA

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES:

Reglamento 1169 / 2011

INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS

En etiqueta se indica: “SIN GLUTEN” y “SIN LACTOSA”.