Rotí de Cochinillo Horneado sin hueso El Tabladillo

Para elaborar este Carré de cochinillo pre asado sigue estos 3 pasos:

1. Sacar del frigorífico unos 30 minutos antes de hornear.
2. Abrir el envase de plástico y depositar la pieza de cochinillo sobre una bandeja de horno añadiendo un poco de agua de fondo.
3. Introducir en horno precalentado a 220ºC y hornear 50 minutos aproximadamente. Sin hueso, tierno por dentro y muy crujiente por fuera, así es el roti de cochinillo de Tabladillo, el producto con el que los grandes chefs no se la juegan a la hora de deleitar a sus invitados.

Te recomendamos que uses el horno con el modo de doble resistencia para asegurar un horneado equilibrado por toda la pieza. Si fuera necesario, dora unos minutos más al gusto.

También puedes cocinarlo en freidora de aire siguiendo estos pasos:

• Precalentar la freidora a 200ºC.
• Abrir la bolsa, sacar el roti de cochinillo, y ponerlo en una bandeja. Puede pintar la piel del cochinillo con aceite de oliva, para realizar el crujiente de la piel.
• Cocinar durante 30 minutos manteniendo la freidora a 200ºC. Después voltéalo y mantenlo unos minutos más hasta que la piel este dorada al gusto.