COMPRAR TRIPAS PARA EMBUTIR CHORIZO 42/43

2. INFORMACIÓN DE INGREDIENTES

Tripas naturales en salmuera saturada de > 22 °Bé  Tripas naturales, salmuera (agua,sal)

Etiquetado: Tripa natural de vacuno

3. ALMACENAMIENTO

Temperatura de almacenamiento recomendada: 9-11ºC --> Se permite transportar a temperatura ambiente

A utilizar: 365 días después de la producción en Van Hessen Cotripiel (en envase original)

Si no es salado: Vida útil limitada

4. INSTRUCCIONES DE MANIPULACIÓN ADECUADAS

1) Remojar las tripas en agua a temperatura ambiente para eliminar toda la sal y salmuera;

2) Poner las mallas en suficiente agua fría (<15°C) y dejar las tripas en remojo a temperatura fría (< 7 °C) de 8 a 16 horas

3) Poner las tripas en agua a 37 °C (máx. 40 °C) entre 30 y 45 minutos antes del llenado

4) Empiece a embutir

6. ALÉRGENOS

Todas las tripas naturales cumplen con el Reglamento (CE) n.° 1169/2011.

Alérgenos a declarar: Ninguno.

7. OMG

Todas las tripas naturales cumplen con el Reglamento (CE) n.° 1829/2003 y 1830/2003

OMG a declarar: Ninguno.

8. VALOR NUTRICIONAL

Energía (kJ 100g) 486 Kj

Energía (kcal 100g) 116 Kcal

Carbohidratos (%) <1,0

Grasas (%) 4,0

de las cuales saturadas (%) 2,6

Proteínas (%) 18,5

Fibra dietética (g/ 100 g) 0,0

Sal como Sodio (g/ 100g) 0,4