2 KILOS ENTRAÑA DE TERNERA ENTERA

Comprar Entraña de ternera de los montes de toledo se ha puesto de moda en las reuniones de amigos en una buena barbacoa. Es un producto ideal para recetas más sabrosas y saludables.

Sabor tradicional directo al paladar, en piezas o por gramos.

La entraña es una pieza de la ternera o vaca que sale del diafragma del animal, normalmente llamada “entraña” del animal. Puede ser de vaca, de añojo, de buey o de ternera que es la nuestra por ser mas gustosa y sabrosa, con menos grasa y mas infiltrada.

Comprar entraña en Carmelo González es comprar un producto con la mejora calidad.

Comprar entraña de ternera

Descripción

Pieza de ternera fresca compuesta por tajo bajo, medallón, costillar y magro

Tipo.

Falda de ternera, añojo o vacuno mayor

Tratamientos.

 Corte y almacenamiento refrigerado para garantizar su conservación.

Criterios Microbiológicos

Rto. CE 2073/2005

Enterobacterias: Max: 1x10 ufc/g

Salmonella: Ausencia / 25g

Microorganismos a 30ºC Max: Max: 1x10 ufc/g

Otros Ensayos según Especificaciones de Cliente.

Conservación

En refrigeración: T > 7° C

En congelación: T > -18º C

En la Etiqueta

Nº de DIB ; Fecha de sacrificio, NRGS,T Conservación, Nombre del Producto,
País de Nacimiento, País de Engorde, País de sacrificio, Categoría Comercial Peso

Presentación

Envasado al vacío

Consumo Preferente

10-12 Días

Instrucciones de Uso.

Consumo previo tratamiento térmico.

Población Diana.

Comercial minorista, comercio mayorista y hostelería.

Población Objetivo.

Todos los públicos incluidos inmunodepresivos

Alérgenos.

Producto sin alérgenos declarados en el Rto.1169/2011.

Contaminantes.

Analítica según lo expuesto en Rto. 1881/2006.

Información Nutricional.

Producto exento de Información según lo expuesto en Rto. 1161/2011.