Autentica Morcilla de cebolla de La Puebla

MORCILLA DE CEBOLLA

NO CONTIENEN NINGÚN CONSERVANTE ARTIFICIAL, SÓLO ESPECIAS NATURALES.

Comprar morcilla de cebolla es comprar un producto elaborado por Carmelo Gonzalez e hijos s.a. de manera tradicional y al estilo de La Puebla de Montalbán. Ingredientes: sangre, cebolla y especias naturales, sin ningún conservante. En su elaboración se usa manteca y se cuida el bajo contenido de sal y pimienta.

Es un embutido fresco con un sabor intenso, ideal para dar color a nuestros platos.

Consulta recetas para enriquecer tu cocina. Son ideales con huevo frito o para acompañar un plato de patatas, también de relleno de pimientos. No confundir con las morcillas de Burgos, que son de arroz. Previamente, se puede hervir en agua o vino, pinchando la morcilla, dependiendo del plato a cocinar. 

Contamos con picadillo y otras variedades de morcillas en nuestra sección de embutidos frescos.

Productos de cerdo casero
criado en nuestra granja

Comprar morcilla de cebolla

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Se define MORCILLA DE CEBOLLA como: “Producto cárnico. Embutido tratado por el calor, elaborado básicamente por cebolla, manteca, sangre de cerdo, opcionalmente con arroz, adicionado de sal y especias. Se presenta en forma cilíndrica y lisa”

2. PRESENTACIÓN:

Se presenta en los siguientes formatos:
-Envasado en bandejas termoselladas en atmósfera protectora (CO230% O270%) de aproximadamente 1 kg.
*En el etiquetado se indica: «envasado en atmósfera protectora».
-Envasado en bloques al vacío de aproximadamente 3 kg, que corresponde a la denominación de
“Picadillo de Morcilla”.

Embalaje:
-Morcilla de Cebolla: Cajas de cartón con 8 bandejas cada una.
-Picadillo de Morcilla: Cajas de cartón con 3 bloques cada una.

NOTA: El modo de presentación puede variar según las solicitudes de los clientes.

3. INGREDIENTES:

Manteca de cerdo, cebolla cocida (40%), sangre, sal, pimentón, orégano, ajo, pimienta
negra, comino, anís, clavo y cilantro, y tripa bovino.

4. ALÉRGENOS:

Las sustancias alérgenas que contiene el producto están resaltadas en la lista de ingredientes.
En la empresa se elaboran productos que CONTIENEN SULFITOS, LECHE Y DERIVADOS, SOJA Y DERIVADOS, Y APIO.

5. O.G.M.:

Este producto se encuentra libre de O.G.M., y no ha sido producido a partir de
ingredientes genéticamente modificados.

6. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN

1.- Picado de la carne

2.- Mezcla de ingredientes

3.- Embutido

4.- Cocción y reposo.

5.- Envasado.

7. INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

VALORES MEDIOS EN 100 g

Valor Energético 1190 KJ --- 285 Kcal

Grasa total 28 g

de las cuales saturadas 15 g

Hidratos de Carbono 2,8 g

de los cuales azúcares 0,8 g

Proteínas 5,5 g

Sal 1,9 g

8. VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO:

Este producto tiene una fecha de caducidad de 40 días desde su fabricación, conservada
en atmósfera protectora.

9. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN.

Mantener entre 0º Y 4º C

10. INSTRUCCIONES DE USO.

Producto para ser consumido previo cocinado completo (min. 70º C en el centro de la pieza).

11. TRANSPORTE.

El transporte debe asegurar una temperatura del producto entre 0º Y 4º C.

12. CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS:

• MICROBIOLÓGICAS:
No hay establecidos criterios microbiológicos para este producto.

• FÍSICO – QUÍMICAS:
Presenta una actividad de agua entre 0,75 y 0,99.
Las características físico-químicas serán las propias del producto.

• ORGANOLÉPTICOS:
Presenta olor, sabor, color, textura y apariencia característicos del producto