Comprar Queso Provolone Valpadana DOP Dulce

ELABORADO EN ITALIA

Ingredientes: LECHE de vaca pasteurizada, sal, cuajo, conservante (E-202), (E-235) en la superficie. Agente de revistimento: parafina. Corteza no comestible.

El Queso Provolone Valpadana DOP Dulce es uno de los grandes clásicos de la quesería italiana y un producto muy valorado tanto en charcuterías gourmet como en restauración por su equilibrio entre suavidad, fundido perfecto y sabor lácteo.

¿Qué es el Provolone Valpadana DOP Dulce?

El Provolone Valpadana DOP es un queso italiano de pasta hilada, elaborado exclusivamente con leche de vaca, originario del valle del río Po, en el norte de Italia. La Denominación de Origen Protegida (DOP) garantiza que su producción, maduración y características siguen estrictamente los métodos tradicionales reconocidos por la Unión Europea.

La versión “Dulce” se caracteriza por:

• Un sabor suave y delicado

• Notas lácteas y ligeramente mantecosas

• Ausencia de picor o sabores agresivos

Es la variedad más apreciada por el consumidor medio y la más versátil en cocina.

Origen y tradición

El Provolone Valpadana nace en las regiones de:

• Lombardía

• Véneto

• Emilia-Romaña

• Piamonte

• Trentino-Alto Adigio

Zonas históricamente ligadas a la ganadería vacuna y a la producción de quesos de pasta hilada. Su elaboración está regulada por el Consorzio Tutela Provolone Valpadana, que vela por la autenticidad del producto.

El nombre Provolone Valpadana DOP identifica exclusivamente al queso producido bajo este pliego de condiciones.

Características del Provolone Valpadana DOP Dulce

• Tipo de leche: Vaca

• Pasta: Hilada

• Textura: Elástica, compacta y homogénea

• Color: Blanco marfil a amarillo muy suave

• Maduración: Mínimo 10–15 días (puede alargarse según formato)

• Sabor: Dulce, suave, ligeramente lácteo

• Aroma: Limpio y delicado

Gracias a su corta maduración, el Provolone Dulce mantiene una gran capacidad de fundido, sin soltar exceso de grasa ni perder estructura.

Diferencia entre Provolone Dulce y Provolone Picante

Es importante distinguirlo de la versión Piccante:

• Dulce:

  • Cuajo de ternera

  • Sabor suave

  • Ideal para fundir y público amplio

• Piccante:

  • Cuajo de cabrito

  • Maduración larga

  • Sabor intenso y picante

Para venta en charcutería general y web online, el Dulce es el más demandado.

Usos culinarios más habituales

El Provolone Valpadana DOP Dulce es extremadamente versátil:

• Provolone a la parrilla o plancha

• Fundido al horno

• Parrilladas argentinas

• Pizzas y focaccias

• Sándwiches calientes y bocadillos gourmet

• Tablas de quesos suaves

Es especialmente popular en hostelería, ya que funde de forma uniforme y mantiene una textura atractiva.

¿Por qué es un queso tan valorado en charcutería?

Desde el punto de vista comercial, es un producto muy interesante porque:

• Tiene alto reconocimiento de marca

• La DOP genera confianza

• Es apto para todo tipo de públicos

• Funciona tanto en venta directa como restauración

• Tiene rotación alta en mostrador

Además, su origen italiano y su uso en parrilla lo convierten en un producto aspiracional y gastronómico.

En resumen

El Queso Provolone Valpadana DOP Dulce es:

• Un queso italiano auténtico

• De sabor suave y agradable

• Con excelente fundido

• Ideal para charcutería, gourmet y hostelería

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 grs