Gallina Fresca

Origen España

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

Canal de Gallina semi, Tipo Europeo que contiene un peso aproximado entre 1,0 y 1,3 Kg 

PROCESO TECNOLÓGICO

Pieza de gallina obtenida tras el sacrificio, desplume, evisceración (automática) y enfriamiento por aire.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Aspecto Ausente de hematomas, plumas, restos de vísceras, sin indicios de quemaduras por
frío, descoloramiento y cuerpos extraños.

Color Carne de color amarillo/rosácea

Textura Firme y tersa

Olor Característico de carne fresca

VIDA COMERCIAL

9 días desde la fecha de envasado

CONDICIONES CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO

Conservar entre 0ºC y +4ºC

MODO DE EMPLEO

 Para cocer, guisar….

Cocinar completamente antes de su consumo (al menos 75ºC en el centro de la pieza).

Conservar en refrigeración

POSIBLE MAL USO DEL CONSUMIDOR

 No respetar la cadena de frío.

No respetar la vida útil del producto en función del equipo de conservación empleado en el hogar.

Superar la fecha de caducidad.

Volver a congelar una vez descongelado.

ALÉRGENOS

 Puede contener trazas de huevo.
Destinado a población en general, excepto personas sensibles y/o intolerantes al huevo.

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS

Ingrediente/Contaminación cruzada

Cereal con gluten -- NO

Crustáceos y/o productos a base de crustáceos -- NO

Pescado y/o productos a base de pescado -- NO

Huevos y/o productos a base de huevos -- SI

Leche y/o derivados -- NO

Cacahuetes y/o productos a base de cacahuetes -- NO

Frutos con cáscara y derivados -- NO

Soja y/o productos a base de soja -- NO

Apio y/o productos derivados -- NO

Mostaza y/o productos derivados granos de sésamo y/o productos a base de granos de sésamo NO

Dióxido de azufre y/o sulfitos -- NO

Moluscos y/o productos a base de moluscos -- NO