Longaniza fresca blanca - salchichas frescas

LONGANIZA FRESCA

Producto elaborado con la mejor selección de magros de carne de raza Duroc, mezclándolos de manera tradicional con ingredientes naturales.

Te dejamos este enlace de youtube recetas para salchichas frescas, donde hay una deliciosa variedad de recetas de comerlas: al vino, salchicha troceada en ensalada, con arroz, rehogadas con cebolla, con verduras, con limón y tomillo (que da una salsa deliciosa), a la sartén con sidra, en barbacoa, en las migas o las lentejas... Te recomendamos usar siempre en la cocina aceite de oliva virgen y pincharlas antes de preparar; cocinar a fuego medio. Si escribes en Google: "recetas salchicas frescas", encontrarás muchos más platos y recetas.

Comprar salchichas frescas de Carmelo es adquirir un producto de más calidad y más sabor al mejor precio.

Productos de cerdo casero
criado en nuestra granja

Comprar salchichas frescas

1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Se define longaniza como: “Preparado de carne. Embutido de forma larga y angosta relleno de carne picada condimentada con especias.”

2. PRESENTACIÓN:

Se presenta envasado en bandejas de 1 kg termoselladas en atmósfera protectora (CO230%; O270%). En el etiquetado se indica: «envasado en atmósfera protectora».
Embalaje: El modo de embalaje puede variar según las solicitudes de los clientes. NOTA: El modo de presentación puede variar según las solicitudes de los clientes.

3. INGREDIENTES:

Carne de cerdo raza Duroc (80%), agua, sal, jarabe de glucosa, azúcar, dextrosa, especias y
extractos de especias, fibra vegetal, fécula de patata, conservador (SULFITO E-221), antioxidantes
(E-300 y E-331iii) colorante (E-120) y tripa de ovino.

4. ALÉRGENOS:

Las sustancias alérgenas que contiene el producto están resaltadas en la lista de ingredientes.
En la empresa se elaboran productos que contienen SULFITOS, LECHE Y DERIVADOS, SOJA Y DERIVADOS, Y APIO.

5. O.G.M.:

Este producto se encuentra libre de O.G.M., y no ha sido producido a partir de ingredientes
genéticamente modificados.

6. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN

1.- Picado de la carne
2.- Mezcla de ingredientes 3.- Embutido
4.- Envasado.

7. INFORMACIÓN NUTRICIONAL

VALORES MEDIOS EN 100 g

Valor Energético 971 KJ -- 232 Kcal

Grasa total 19.8 g

Ácidos grasos saturados 10.6 g

Hidratos de Carbono 0.4 g

de los cuales Azucares 0 g

Proteínas 12.9 g

Sal 1.8 g

8. VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO:

Este producto tiene una fecha de caducidad de 20 días desde su fabricación, conservada
en atmósfera protectora.

9. ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN.

Mantener entre 0º Y 4º C

10. INSTRUCCIONES DE USO.

Producto para ser consumido previo cocinado completo (min. 70º C en el centro de la pieza)

11. TRANSPORTE.

El transporte debe asegurar una temperatura del producto entre 0º Y 4º C.

12. CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS:

• MICROBIOLÓGICAS: Debe presentar:

o Al final del proceso de fabricación: E. coli: n=5; c=2; m=500, M=5x103 g o cm2
o Producto comercializado durante su vida útil: Salmonella:n=5; c=0; Ausencia en 10 g (n=nº unidades de que se compone la muestra; c=nº de unidades de muestra cuyo número de bacteria podrá situarse entre “m” y “M”; m =valor umbral del número de bacterias; M= valor límite del número de bacterias)

• FÍSICO – QUÍMICAS: Las características físico-químicas serán las propias del producto.

• ORGANOLÉPTICOS: Presenta olor, sabor, color, textura y apariencia característicos del
producto.